Jandarma ekiplerinin yaptığı operasyonlar sonrasında sınır illerinde yurda büyük oranda kaçak et getiren şebeke çökertildi. İnsan sağlığı için son derece zararlı olan kaçak etler, aynı zamanda ekonomiye de ciddi zarar veriyor. Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, turizm sezonunun başlamasıyla birlikte et tüketiminin artacağına işaret ederek yetkilileri önlem almaya çağırdı. Yardımcı yurda kaçak et sokanların PKK terörü kadar ülkeye ve insanlara zarar verdiğini kaydetti. Vatandaşları hazır kıyma almamaları konusunda da uyaran Başkan Yardımcı, hazır kıymanın tüketilmemesi için kampanya başlatacaklarını bildirdi.
Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, Avrupa ülkelerinde ete lezzet ve erken pişmesi için kullanılan marinasyon yönteminin Türkiye’de etin içine su şırınga edilerek kullanıldığını söyledi. Böylece etin daha ağır çektiğine dikkat çeken Yardımcı, bu işlemin büyük entegrelerde yapıldığını ve etlerin otellere pazarlandığını ifade etti.Yardımcı, otellere et veren bazı işletmelerin ete marinasyon sistemini işin hilesine kaçarak uyguladığını söyledi. Başkan Yardımcı, “Avrupa ülkelerinde marinasyon sistemi ete lezzet vermesi ve etin erken pişmesi için uygulanır. Türkiye’de ise marinasyon işleminin tam tersi yapılarak şırınga ile etin içerisine su veriliyor. Böylece et daha ağır çekiyor” şeklinde konuştu.
Hükümetin yasayla kasaplık mesleğinin sonunu hazırladığını ileri süren Yardımcı, “Bunlar bizi bitirecek. Hepimiz kepenk kapatıp, süper marketlerde çırak olarak çalışacağız. Yasadan tüm esnaf yararlanmalı. Hükümet öncelikle denetim mekanizmasını sağlamalıdır. Hazır kıymanın sağlıklı olduğunu denetleyebilecekse, böyle bir mekanizma kurduysa, kasaplara da hazır kıyma satma izni vermelidir. Sadece belli bir grup yararlanacaksa yasanın iptal edilmesi için imza kampanyaları başlatırız” dedi.
