İşletme sahipleri dikkat: Yeni kurallar zorunlu

13 Mart itibarıyla yürürlüğe giren düzenleme, özellikle restoran ve kafelerde sunulan ürünlerin daha şeffaf şekilde tüketiciye aktarılmasını zorunlu hale getiriyor. Yeni uygulama kapsamında restoran, kafe ve yemekhane gibi toplu tüketim yerlerinde sunulan yiyecek ve içeceklerin içerik bilgileri ile enerji (kalori) değerlerinin açık şekilde paylaşılması gerekecek. Bu bilgiler; basılı menüler, panolar, broşürler, dijital ekranlar ya da karekod sistemleri aracılığıyla tüketiciye sunulabilecek.

KALORİ BİLGİLERİ DOĞRUDAN SUNULACAK

Karekod ile bilgilendirme yapılması halinde işletmelerin müşterileri bu konuda ayrıca bilgilendirmesi zorunlu olacak. Ayrıca talep eden müşterilere ürün içerikleri ve kalori bilgileri doğrudan sunulacak. Düzenleme yalnızca restoranları değil, ambalajlı gıda ürünlerini de kapsıyor. Buna göre çocukların fiziksel ve psikolojik gelişimini olumsuz etkileyebilecek ya da şiddeti özendirebilecek tasarımlara sahip ürünlerin piyasaya sunulması yasaklandı. Silah, kafatası, beyin, göz ya da dudak gibi şekillerde üretilen veya ambalajlanan gıdalar artık raflarda yer alamayacak.

ÖMRÜ 24 SAAT OLAN ÜRÜNLERLE SINIRLANDIRILDI

Öte yandan etiketlerde kullanılan ifadeler için de ciddi sınırlamalar getirildi. “Yüzde 100 doğal”, “en doğal” ve “hakiki” gibi ifadelerin kullanımı yasaklanırken, “doğal” ifadesinin kullanılabilmesi için ürünün hiçbir katkı maddesi içermemesi şartı getirildi. “Günlük” ifadesi ise yalnızca raf ömrü 24 saat olan ürünlerle sınırlandırıldı. Yeni kılavuzla birlikte “krema” ifadesinin kullanımı da yeniden düzenlendi. Tebliğ kapsamı dışında kalan ürünlerde bu ifade kullanılamayacak, bunun yerine “kremsos” gibi tanımlamalar tercih edilecek. Bitki çayları için ise hazırlama yönteminin etiket üzerinde açık, anlaşılır ve tüketiciyi doğru yönlendirecek şekilde yazılması zorunlu hale getirildi.

İBARESİNİN AÇIKÇA BELİRTİLMESİ GEREKECEK

Düzenleme kapsamında, tüketiciyi yanıltabilecek birçok ifade ve görsel de yasaklandı. “Taze sıkılmış”, “fırından taze” gibi ifadeler ambalajlı ürünlerde kullanılamayacak. Aroma içeren ürünlerde gerçek meyve görsellerine yer verilemeyecek; bu tür ürünlerde “aromalı” ibaresinin açıkça belirtilmesi gerekecek. Ayrıca “peynirli”, “çilekli” gibi ifadeler yalnızca ilgili bileşenin gerçekten kullanılması durumunda yazılabilecek. Endüstriyel ürünlerde “ev yapımı” ifadesinin kullanımı ise tamamen kaldırıldı. Yeni düzenlemeye uyum sağlanması için işletmelere belirli süreler verildi. Ulusal zincir işletmelerin 1 Temmuz’a kadar düzenlemeye uyum sağlaması gerekirken, aynı ilde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmelere yıl sonuna kadar süre tanındı. Diğer işletmelerin ise içerik bilgisi için 31 Aralık’a, enerji (kalori) bildirimi için ise 31 Aralık 2027 tarihine kadar uyum sağlaması gerekiyor. Yapılan düzenlemeyle birlikte hem tüketici sağlığının korunması hem de gıda sektöründe şeffaflığın artırılması hedefleniyor.